비릿한 냄새 없는 콩국수 끓이고 콩국 끓이는건 덥고 바람불고 시원해요 집은 여름인데 다행히 좋아하는 메뉴는 콩국 끓이는거에요 나는 그것을 자랑스럽게 생각하지 않습니다, 멋지다! ! #된장국만들기
그럼 콩국 끓이는 법, 콩국 끓이는 법, 콩국 끓이는 법 소개할게요.
재료(4~5인분) 된장 2컵(400ml) 소금물 1작은술 물면(일반면,중면) 오이, 토마토, 달걀 등은 개인의 취향에 따라 준비
주요 재료는 흰콩과 콩입니다. 콩 2컵을 준비하고 물을 넉넉히 붓고 6시간 이상 불립니다. 여름에 상온에 담가두면 변질될 수 있습니다. 불린 후 냉장고에 넣어두었다가 요리하기 편하기 전날 밤에 냉장보관합니다 껍질은 문질러 껍질을 벗겨내는 것이 좋습니다 블렌더를 이용해서 아주 곱게 갈아줄테니 깨끗이 씻어서 비비면서 준비합니다 . 부러지면 뽑을 수 있습니다.
콩국물을 시작하려면 콩에 물 4컵과 소금 1작은술을 붓고 잘 저은 다음 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓입니다.주다
물이 끓을 때까지 두었다가 숟가락으로 저어가며 밑에서 위로 골고루 익혀가며 중간에 기포를 빼주세요. 열에 따라 끓이는 정도를 조절하면 됩니다. 계란을 9분정도 먹어보고 생녹맛이 안나면 조금 쫄깃하면 불을 꺼주세요. 약 10-12분으로 변경합니다. 몇 분이면 익는다고 하는데 가끔 더 오래 끓이는 편이다. 콩은 오래 끓이면 냄새가 나기 때문에 콩을 삶는 시간이 가장 중요하다. 비린내가 나지 않도록 콩만 익혀주세요.
거름망에 삶고 있는 콩국물을 갈아줄 테니 버리지 않도록 각오하세요.
식힌 후 콩과 끓는 물을 믹서기에 붓고 소금을 넣고 가볍게 갈아주세요(물이 부족하면 생수를 넣어도 됩니다) 갈아준 후 체에 거르시면 더 부드러워집니다 ,하지만 저에게는 매우 번거롭고 단계가 많을수록 더 빨리 변질되기 때문에 이렇게 마시고 소금을 넣으면 더 향긋하고 맛있습니다. 밀폐 용기나 병에 담아 냉장 보관할 수 있습니다. 물에 희석하면 두유가 됩니다. 빨리 먹어. 삶은 국수도 좋습니다. 저는 콩국수를 만들때 중면을 사용하는데 물이 끓으면 면을 넣고 냄비뚜껑을 덮고 끓이면 맛이 우러납니다. 찬물에 헹구고 손으로 비비면 전분이 빠져나간 후 면이 더 쫄깃해진다. 잘하셨어요. 오이, 토마토, 파프리카 등을 넣고 삶은 계란을 곁들이면 콩국수를 만들 수 있다.