과카몰리 만드는 법 과카몰리 아보카도 요리 과카몰리 만드는 법
안녕하세요, 레지나입니다.
날씨가 따뜻해지면서 멕시코 대표 소스를 먹어보고 싶어서 만들어 봤습니다.
^^아보카도는 지방 함량이 높은 과일로 특유의 고소한 맛이 있어 비빔밥, 덮밥, 케사 등 다양한 요리의 재료로 활용됩니다.
다이아, 파히타 등에 사용해보시면 엄지 척!
비타민E, 토코페롤 등 여성 피부관리에 도움이 되는 좋은 성분이 들어있다고 하니 맛있게 드세요^^ 아보카도 요리 중 과카몰리를 좋아해서 아보카도를 사서 자주 만들어서 레시피를 배우기 시작했어요. 과카몰리가 주성분이에요. 아보카도를 잘 준비하면 준비하는 것은 어렵지 않습니다.
조리과정이 복잡하지 않으니, 쉽게 조리하실 수 있도록 차근차근 만들어 보겠습니다.
요리팁이 담긴 맛있는 레시피를 소개하겠습니다.
재료: 아보카도 1개, 방울토마토 5개, 양파 3큰술, 라임즙(또는 레몬즙) 1큰술, 후추 약간, 소금(*1큰술 = 15ml, 계량스푼 기준)
토마토로 요리할 경우에는 1/3 정도 준비하세요. 취향에 따라 고수나 할라피뇨를 추가하면 더욱 이국적인 맛을 즐길 수 있다.
재료 준비 아보카도, 양파, 방울토마토를 준비합니다.
2. 아보카도 준비하기: 잘 익은 아보카도. 아보카도를 사진처럼 잘라서 감싼 후 양쪽 끝을 잡고 비틀어 반으로 나눕니다.
충분히 익은 아보카도는 세로로 길게 잘라서 감싼 후 양쪽 끝을 잡고 비틀어 반으로 나눕니다.
아보카도 중앙에 있는 씨를 제거해주세요. 아보카도가 잘 익었다면 손으로 과육을 눌러주면 쉽게 빠져 나옵니다.
하지만 아보카도가 충분히 익지 않은 경우에는 칼로 두드린 후 사진처럼 들어올려주시면 됩니다.
아보카도가 익지 않으면 씨앗이 과육에서 쉽게 떨어지지 않습니다.
이 경우에는 씨앗을 캐듯이 분리해 주세요. 잘 익은 아보카도의 껍질은 손으로 쉽게 벗겨낼 수 있습니다.
과육과 껍질 사이에 숟가락을 넣어서 퍼내셔도 되니, 만드는 과정은 링크 남겨두겠습니다.
과카몰리 만드는 법 아보카도 요리 아보카도 과카몰리 보관하기 과카몰리 만드는 법 아보카도 요리 아보카도 보관하기 멕시코가 원산지인 과카몰리 아보카도는 우리에게 친숙한… blog.naver.com 껍질을 손으로 벗겨냈습니다.
양파 3큰술 정도를 준비하고 잘게 다진 뒤 찬물에 5분 정도 담가 매운맛을 빼주세요. 방울토마토 5개를 잘게 썰어서 매운맛을 빼주세요. 양파를 제거한 양파도 준비해주세요. 추가재료 준비가 끝났어요. 3. 과카몰리를 만들기 위해서는 아보카도를 씨를 제거하고 껍질을 제거한 후 잘라서 그릇에 담고 포크나 매셔로 잘게 으깨주세요. 으깬 아보카도는 공기에 노출되면 갈색으로 변할 수 있으므로 레몬을 사용하세요. 주스나 라임즙 1테이블스푼을 넣고 소금과 후추를 조금 넣고 잘 섞는다.
작은 크기의 토마토와 양파를 추가합니다.
재료를 함께 섞어 마무리합니다.
4. 마무리 및 도금. 완성된 과카몰리를 그릇에 담습니다.
나쵸와 함께 담아서 세팅했어요. 짭짤한 나쵸와 잘 어울려요. 크래커, 토르티야, 빵과도 잘 어울립니다.
싱싱한 냄새가 나지 않도록 잘 숙성된 과카몰리를 사용하는 것이 핵심이다.
보관했다가 먹으면 색이 검게 변할 수 있습니다.
그러니 그릇에 담아서 최대한 빨리 드세요. 숲속의 버터!
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완성된 과카몰리를 즐겨보세요.